蒜黄在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。下面是烟花美文网小编整理的蒜黄的栽培方法，欢迎阅读参考。
蒜黄的栽培方法
一、栽培方式
大田生产先按常规方法做好1米宽的种植哇，然后用木桩或竹竿在旺上做成高60厘米的小型棚架，架上覆盖黑色薄膜。做成多层床架，每层床架相距80厘米，基部高为20厘米，床底铺秸秤、废旧薄膜，上面再铺10~12厘米的普通菜园土或沙土即可。还可挖一个地下菜窑，地上部分高1.5米，地下部分高1.7米，长12米，宽7米;也可以在河滩或泉水边，挖1.0~1.5米深的栽培池(床)。
二、品种选择
选用蒜头大、瓣少而肥大的品种。夏末秋初生产时，选用休眠期短的品种，同时要选用发芽势强、出黄率高、蒜黄粗壮的一级大瓣。
三、建栽培池
栽培池可用砖垒起，保温条件好时，整平池底，铺上6~7厘米的沙土即可。加温防寒设备不好的，可将刚刚发酵的马粪平铺在地底，用脚踏实，厚度10~15厘米，然后上面铺6~7厘米的细沙土，整平。
四、播种
剥除种蒜外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，播种前用清水浸种24小时。播种时将蒜瓣一个挨一个紧密地排在睦中，尽量不留空隙。一般1米2用蒜种15~20千克。播后盖细沙3~4厘米，拍实压平，浇足水，水渗下后，再覆细沙1~2厘米。
五、遮阳
蒜芽大部分出土时，栽培床上盖黑色塑料薄膜遮光。栽培期间一般不揭开遮阳物透光，但如发现蒜黄呈雪白色，可在收割前几天中午揭开草席。
六、水分管理
裁完种蒜后立即喷水，水应充足，淹没蒜瓣。以后每隔2~4天喷1次水，一般温度高喷水量大。第1次喷水后，可改为浇水。用0.1%的磷酸二氢押榕液或0.2%~0.3%的尿素悔液，每隔7天追施1次叶面肥。
七、温度管理
出苗前，白天温度保持在25°C，夜间18~20°C;出苗后至苗高24~27厘米时，白天温度保持在20~22°C，夜间16~18°C;苗高27~33厘米时，白天温度保持在14~16°C，夜间12~14°C;收割前4~5天，白天温度保持在10~15°C，夜间10~12°C0收获前降温，中午温度高时，放风换气。
八、收获
播后15~20天，蒜黄高30~40厘米时收第1茬，再过20天左右收第2茬。每次收割待伤口愈合后浇足水，随水施入0.5%尿素和0.05%磷酸二氢押，然后轻盖l层细沙土。第3在时连瓣拔起，最后一茬蒜黄收获后，清床铺新沙准备栽下茬。收割后捆成捆，在阳光下晒一会儿，蒜叶转变为鲜亮的金黄色后上市。一般每千克蒜种可产蒜苗1.2~1.5千克。
蒜黄的无土栽培技术
1、品种选择。选择早、中熟的高产优质大蒜良种或地方良种。
2、场地选择。选择空气流畅，遮光较好的房舍做生产场地。
3、木箱准备。一般用轻质的木板制成育苗箱，苗箱长宽高为60厘米-25厘米;30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通气孔。
4、浸种。将蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头剔除后，用清水浸泡蒜种12小时，使其吸收足够的水分后即可。
5、播种。播种前将苗箱洗干净，箱底铺一层报纸后再撒上薄薄的一层洁净河砂做栽培基质。将浸好的蒜头紧密地排在箱内砂面上，空隙处用蒜瓣填满，随后喷水，一般每平方米木箱播干蒜头15公斤左右。播种完后箱面上铺盖草帘，保持栽培室内黑暗即可。
6、管理。栽培室内温度保持在25-27℃，每天喷水2-3次，经常通风。出苗后温度降至18-22℃。采收前4-5天，室温保持在10-15℃为宜。
7、收割。正常栽培环境下，从播种至采收约需20-;25天，当蒜黄苗长到30-40厘米时即可收割上市销售。第一次收割后及时喷水保湿保温管理，一般15-20天后可再次收割。
蒜黄的药用价值
众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
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