要说什么大米最好吃,那真是各有各的说法,煮饭香的大米又有哪些呢,下面是烟花美文网小编整理的煮饭好吃的大米,希望能帮助到你!
煮饭香的大米
TOP1:五常大米
五常位于黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,平均年降水量608毫米,年日照2629小时,因其得天独厚的地理条件成为中国优质大米产地。
推荐理由:五常大米稻花香,绵软略粘,味道清淡略甜,口感劲道爽弹。做饭时会散发出天然的米香味,糯香满屋。饭粒饱满莹润表面油光艳丽,剩饭不回生。
产品价格:6元-20元/斤
美味小贴士:五常稻花米粒较干,煮之前用冷水浸泡30分钟到1小时,或用温水浸泡30分钟,这样煮出的饭口感最佳。
TOP2:黑龙江长粒香米
黑龙江属于东北黑土区,其土壤中黑土层厚达30-100厘米,有机质含量高达5%-7%,是黄土地的数倍。这里的水稻生产期长,光照充足,品质优良,有更高的营养价值。
推荐理由:黑龙江长粒香米口感松软弹滑,黏而不腻,米质细腻,柔韧细嫩,香味浓郁。外观上看纤细饱满,光亮细腻,色泽晶莹剔透。
产品价格:3.8元-9.9元/斤
美味小贴士:其煲粥浆汁如乳,煮饭筋糯爽口,清香回甘。最适合做焖饭,油亮溢香。南瓜焖饭、扁豆焖饭好吃到爆!
TOP3:盘锦大米
位于辽宁省西南部,属于辽河三角洲的中心地带,气候温润,四季分明,拥有独特的盐碱地,有大小河流21条,灌溉水源充足。盘锦大米是中国国家地理标志产品。
推荐理由:盘锦大米蒸出的米饭色泽油润,口感劲道,清香浓郁。盛一碗饭,即便是随意配个小菜,也让人倍感满足。它熬出的粥粘稠而富有光泽,舀一勺放在嘴里,浓郁滑腻,唇齿留香。
产品价格:2.9元-9.9元/斤
美味小贴士:久煮而不会成渣,香糯可口,最适合做汤饭。在天气渐寒的日子里煮上一碗黄豆芽汤饭,暖胃又暖身。
TOP4:苏北软香稻米
产地处于江苏北部,光照足,水分充裕,自然环境优越。以射阳最为出名,其位于苏北黄海之滨,境内土壤为盐渍型水稻土,矿物质和微量元素较高。
推荐理由:米饭口感出色,软糯可口,细腻柔嫩有嚼劲。粒粒爽滑粘而不腻。苏北软香稻米属于粳米,但一年两熟。随着技术的改良和进步,口感与东北大米相差无几,但价格上更优势。
产品价格:2.2元-6元/斤
美味小贴士:做扬州炒饭就是用的这种米。闻起来清甜醇香,有地道的江南风味。
TOP5:南方丝苗米
丝苗米以广东增城产的最为有名,增城雨水充沛,光照充足,是优质水稻育种基地,有历史悠久的野生稻,同时又不断研发新品种。
推荐理由:南方丝苗米 煮出的饭香气浓郁、口感柔软,软硬适中,油脂丰富,饭粒条状而不烂,素有“饭中之佳品”、“米中之碧玉”等美誉。生米米粒细长晶莹,弹润光滑。
产品价格:3元-6元/斤,富硒大米稍贵6元-9元/斤
美味小贴士:丝苗米是典型的南方米,蒸煮均可,成饭松散,做腊肉饭是不错的选择。
TOP6:岭南油粘米
岭南大部分地区夏长冬短,太阳辐射量较多,日照时间较长,适合水稻生长。其中曲江县马坝油粘米最为有名,该镇水资源丰富,有悠久的水稻种植历史。
推荐理由:口感柔韧,香滑软熟,油性十足。米粒细长,米质观感晶莹光亮,做出的饭表面有油光,放到纸上有油迹留下。
产品价格:2.9元-12元/斤
美味小贴士:最适合做煲仔饭,腊味煲仔饭和大闸蟹煲仔饭超解馋。广东菜里有名的砂锅煲仔饭就是用的这种米。
著名的大米品牌
1.北大荒
东北大米的代表,黑龙江农垦总局直属企业,国内重要的商品粮生产/粮食储备基地,黑龙江省北大荒米业集团有限公司
2.金龙鱼
始于1991年,食用油十大品牌,丰益国际旗下著名粮油品牌,世界知名的小包装油生产商和供应商,益海嘉里食品营销有限公司
3.福临门大米
中粮集团旗下,大米十大品牌,蒸谷米生产商,国内大型的大米加工和贸易企业,中粮国际(北京)有限公司
4.华润五丰
华润旗下大型综合食品企业集团,主营大米/果蔬/肉食/冷冻食品/进口食品及现代农业产业,华润五丰(中国)投资有限公司
5.国宝桥米
始于1987年,大米十大品牌,湖北省著名商标,实行“公司+基地+农户”的模式,以生产优质大米为主的企业,湖北国宝桥米有限公司
6.葵花阳光
葵花集团旗下,黑龙江名牌,东北-五常大米行业知名品牌,国内知名的高端大米供应商,五常葵花阳光米业有限公司
7.苏垦
江苏省著名商标,江苏省名牌产品,华东地区综合实力较强的大米加工企业,江苏省农垦米业集团有限公司
8.金健GAEAGEM
国家水稻工程优质米示范基地,从事优质粮油深度开发和新型健康食品研制的上市公司,金健米业股份有限公司
9.梧桐Wtop
上海世博会参展大米企业,集水稻种植/大米加工/粮油经销/副产品综合利用为一体,黑龙江泰丰粮油食品有限公司
10.金佳
十大米业品牌,江西省早期从事粮食产业化经营的科技型股份制企业,江西金佳谷物股份有限公司
鉴别大米的质量的方法
大米是我国人民的主粮之一,按其稻种分,可分为籼米、粳米、糯米、香米、紫米、黑米等品种。随着市场的活跃,各种米在市场上已不鲜见,但以次充好现象时有发生,购买大米时,可从以下四方面检验其质量:
一、是检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的,硬度越强,蛋白质含量越高,透明度越高。反之,蛋白质含量较低的米含水量高,或是用不成熟的稻制的米,透明度差,米的腹部不透明,白斑(腹白)较大。
二、是看其面色。正常的米应是洁白透明,腹白色泽正常〔紫、黑米除外)。米最易变为黄色,其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米,其香味、口感、黏性、营养价值都较差。
三、是检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同,米粒在干燥过程中出现冷热不匀,因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂,导致其营养价值降低。
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