东北烧烤酱汁怎么调_烧烤酱汁怎么调的制作方法

知识百科 2019-01-09 点击:

  烧烤酱是一道菜品,也是吃烧烤的朋友必不可少的东西。那么烧烤酱汁怎么调比较好呢?下面就是烟花美文网小编给大家整理的烧烤酱的制作方法,希望大家喜欢。

烧烤酱

  韩式烤肉烧烤酱的做法

  热锅凉油,放入洋葱末煸香,放入蒜末煸香。

  倒入黄豆酱小火煸炒,要不停搅拌,有些品牌的黄豆酱太过粘稠,可以加入少许清水。

  加入砂糖,继续搅拌煸炒。

  加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。

  这个酱是蘸酱,不是涂在肉上去烤的那种,是烤完再蘸着用生菜裹着吃的!也可以用来拌饭拌面都好吃的~

  小贴士

  1、黄豆酱选用最普通的,老干妈豆瓣酱之类的不行的。我用的葱伴侣六月香,偏甜,咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整~

  2、我用的芝麻是炒过的,如果是生芝麻需要提前炒制提香。

  万能烧烤酱的做法

  用一个大碗把所有酱料混合!比例:甜面酱5 蒜蓉辣酱3 番茄酱3。白糖适量就好,因为可乐就是甜的,放少许鸡精,少许酱油(我用的海鲜酱油,觉得这样比较鲜,不放也行) 大蒜弄成蒜泥(稍微多放点没关系的,不爱吃可以少来点)。最后用可乐来稀释酱料,太干太稀都不好,浓度自己感觉哈!洋葱切碎,尽量小点块

  锅里加油烧热后,加洋葱碎炒出香味,倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻!出锅即可

  小贴士

  里面的大蒜,洋葱!糖等配料都是可以按照自己的喜好增减的!味道也会不一样哦!我比较喜欢吃甜面酱的味道,所以甜面酱放的比较多,也可以蒜蓉辣酱多点,那样就是辣酱味道更重一点!

  百搭BBQ风味烧烤酱的做法

  大葱葱白8g洗净切段

  锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml,搅拌均匀

  开中火煮沸后关火晾凉,捞出葱白不用、加入苹果醋15ml,搅拌均匀

  去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎、放入料理机中,加入生姜2g、大蒜8g,搅打成泥

  打好的泥倒入锅中与料汁混合、再加入香油6g,搅拌均匀

  烧烤酱倒入密封罐冷藏保存、取出即可享用

  自制蜜汁烧烤酱的做法

  原料A:苹果醋1大匙,辣酱油1/4小匙,辣椒酱1/4小匙,黄芥末粉1大匙,番茄酱4大匙,柳橙汁80毫升,柠檬汁40毫升,碎洋葱粒2大匙。

  原料B:蜂蜜一大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粒1小匙,白芝麻1大匙。

  做法:将原料A倒入锅中煮开,再放入原料B,煮至浓稠状即可。

  待冷却后装进密封罐入冰箱冷藏,大概可保存一个月。


东北烧烤酱汁怎么调_烧烤酱汁怎么调的制作方法

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