涮牛肚的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。涮牛肚以牛肚为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于家常味。

　　西安小吃涮牛肚做法

　　原料：

　　牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。

　　制法：

　　1．将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

　　2．锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

　　3．将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

　　特点：脆嫩，香辣，异香。

　　原料：

　　牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。

　　制法：

　　1．将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

　　2．锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

　　3．将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

　　特点：脆嫩，香辣，异香。

【涮牛肚的做法】西安小吃涮牛肚做法

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