鸡蛋灌饼是是信阳、洛阳地区的风味食品之一。具体做法是怎样的呢？小编整理了关于鸡蛋灌饼的做法，希望对大家有帮助!

　　鸡蛋灌饼的用料

　　鸡蛋灌饼的做法图解

　　1.温水化开酵母，和一块软面团，静置40分钟左右让其半发酵就可以了

　　2.打入鸡蛋，切些葱花放进去，再放适量盐和胡椒粉，打散。

　　3.将面团搓开，剁成小剂子，压扁。

　　4.擀成扁圆，刷上油，撒上盐。

　　5.对折，刷油。

　　6.卷起。

　　7.竖起来

　　8.压扁。

　　9.擀薄，平底锅刷油，放进去，再上面刷油

　　10.表面鼓起时，用筷子挑起上面一层(转个圈，全部挑起上面那层)。

　　11.将蛋液慢慢倒进去，转下饼子，让蛋液转匀。

　　12.灌好鸡蛋后，翻面小火再煎至上色就可以出锅了。

　　13.切开尝尝~香哦~

　　鸡蛋灌饼的小贴士

　　用小火煎饼子，火大就会太硬啦。

[鸡蛋灌饼和面做法]信阳鸡蛋灌饼的做法图解

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