[虾的营养价值及功效与作用]白虾的营养价值及功效作用

热点资讯 2015-05-18 点击:

  白虾是一种比较常见的虾类,白虾的营养价值相当高,对一些疾病也有重要的食疗作用。以下是烟花美文网小编为你整理的白虾的营养价值,希望能帮到你。

白虾的营养价值

  白虾的营养价值

  1、富含蛋白质。白虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

  2、含有氨基酸。白虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

  3、含有牛磺酸。白虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

  4、含有微量元素锌。白虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

  5、含有镁。白虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

  6、含有钙。白虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

  白虾的功效作用

  每100克白虾中,含蛋白质20.6克、脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。

  白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质,例如钙、磷、铁等。

  白虾中含有丰富的镁,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  白虾富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

  白虾的做法推荐

  白虾的做法一:青菜炒白虾

  材料:青菜250g、白虾180g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量

  步骤:

  1、白虾剪去虾芒、挑去沙线、洗净;

  2、青菜洗净,放人开水焯1分钟捞出过水;

  3、锅里油热,放姜末,蒜末爆香;

  4、放下白虾煸炒至转色,加料酒煸匀;

  5、放下青菜煸炒2分钟,加盐煸匀即可。

  白虾的做法二:葱油爆白虾

  食材:白虾400g、葱3段、姜1块、蒜5瓣、蒸鱼豉油1汤匙

  步骤:

  1、姜蒜切片,一段葱切段;

  2、锅里放油,把两段大葱剖开,放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重;

  3、葱捞出来控干油,扔掉,把虾洗净沥干后,放进去大火炸变白,捞出,重复炸一次,捞出沥干油备用;

  4、锅里的油全部倒掉,沾在锅上的油就够了,爆香姜蒜片和葱段;

  5、放入虾,一汤匙蒸鱼豉油,炒均匀;

  6、虾有点豉油的颜色即可出锅。


 

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