【如何经营好公司】新手如何经营好一家烧烤店

知识百科 2019-01-14 点击：

　　想开家烧烤店，但一想到自己是第一次开这样的店是不是不知道怎么办呢?被担心。下面由烟花美文网小编为你整理的新手如何经营好一家烧烤店，希望大家喜欢!

　　新手怎么开一家烧烤店

　　对于市场了解之外，就是开烧烤店的一个重要部分，就是选址。对于做烧烤来讲，选择人越多越好的地方是最好的，但是烧烤也不是很适合人流量太大的地方。

　　一般烧烤店选择在美食街、小区、夜宵市场等都是不错的选择，选择这些地方就拥有了固定的消费人群。选择在哪里就需要投资者根据自己的投资能力来定，不要追求大地方，面子，选择超出自己能力范围的地方。并非大地方就营收好，其实不然，很多小店面比大店面每天的营收都要高。

　　做烧烤生意除了投资资金、店铺定位、装修、管理、选址等问题之外，最重要的还是烧烤产品，这是一家店之根本。产品的好坏，直接决定店铺的生存，大家都知道好的产品可以通过朋友互相介绍，口碑传播是非常适合各行业的。

　　位置再好、价格再便宜、装修再好，没有优质的烧烤产品也是白搭，自己的朋友绝对不会介绍难吃的美食或者难吃的地方给你。在如今创业时代里，对于投资者来说，一定要把产品品质、味道做得极致，才能把消费者牢牢的抓在手上。

　　新手开烧烤店注意什么

　　一、开烧烤店店铺选址

　　烧烤店面的选址很重要，建议想做烧烤的朋友在选址上注意以下事项：

　　1.不要选择商业区经营

　　原因：这里所说的商业区是指家电、服装、农贸、配件等商场繁华区域，虽然这里人流大，但是对于烧烤行业却不适合。因为出入商业街道的人主要是忙于购物和一些商铺业主，做生意的做生意，采购的采购，基本都属于忙碌人群，根本不可能有心情做在你烧烤店来吃点东西喝点酒消遣一下。即使是饿了，也会选择快餐等快节奏饮食方式。所以中国吃网餐饮加盟门户认为商业区不可以作为烧烤店面选址。

　　2.歌厅、舞厅、娱乐城等娱乐场所附近不可以作为烧烤店面选址

　　原因：首先你要换位置思考，这样的地方虽然看起来人也很多，但基本都是客人为了娱乐消费而专门去的，一般在歌厅、舞厅、娱乐城等处出来的客人基本上已经是喝的很多，身体精神处于疲惫状态中，一般都会急于回家休息，而不会在选择去临近的烧烤店面在消费。除非个别酒鬼，但是这样的情况少只又少。

　　我认为烧烤店面的选址应该选择在居民小区集中地段，最好是饮食行业集中地域，要是能有烧烤一条街，那位置就更好了。

　　原因如下：

　　1.小区是居民集中居住地域，一般来个客人和家庭聚会等情况一般都会选择就近消费.烧烤很适合几个朋友或者家人在一起吃吃饭.喝喝酒.聊聊天.所以.在这里开烧烤店会很受客人的欢迎.

　　2.饮食行业集中地域，来这里消费的客人宗旨很明确.就是为了吃饭来消费.所以 .在这里开一家饮食烧烤店面也会给客人在选择就餐地点上有更好的选择.

　　二、开烧烤店申请营业证照

　　在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

　　除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。

　　三、开烧烤店装修及服务

　　烧烤店面装修是求简洁不求烦琐，求自然不求高档，应该叫客人觉得舒适为好。如果你的资金允许的情况下，你也可以装修出有你店面和风味特色的装修局势，突烧烤文化，做出属于你的店面装修特色。

　　从运营角度来看，如果顾客对饮食消费的全过程满意，那么下次他们需要就餐时就会再次光临这家店面，久而久之，顾客的满意感就会上升为对这家店面的忠诚感，他们不仅仅自己是这里的常客、熟客，还会经常以亲身体会介绍亲朋好友来消费，这就是我们称为的回头客效益，这对于提高店面知名度，扩展市场都十分的有益。

　　对待顾客的关系，老顾客多饮食行业来说是至关重要的，因为留住一个老顾客的要比开发一个新顾客要容易的多。老顾客不但具有消费能力，还有很强的宣传作用，作为一个饮食行业的经营者应该在印象中记录老顾客的各种信息。当本店推出新菜品和活动时通知参与或者免费予以品尝，根据老顾客的情况还可以及时的分析菜品构成是不是合理，及时顺应客人的需求变化.可以获得顾客和店面之间的双向沟通。

　　顾客的忠实程度是日积月累形成的，不可超之过急，为了获取老顾客，经营者必须主动向客人表示关心，提供一些知心的服务和优惠。

　　四、开烧烤店培养忠诚顾客的技巧

　　怎样开好烧烤店一定要抓住顾客的求新消费心态!在经济迅速发展，饮食行业快速增加的时代，顾客的消费心态是求新的，当这样的状况出现时、你就要及时的作好调整，顾客被吸引走了的原因是什么?是因为设施?菜品?还是因为服务和价格等等。

　　饮食产品是有设施。环境、菜品、服务、价格等几个条件共同来构成的。但菜品才是饮食行业的核心部分，酒香不怕巷子深，说的就是产品质量本身就是吸烟顾客的重要条件。其次在价格和服务2者之间，服务占据比较重要的地位，一定要处理好这几项之间的关系，抓住顾客求新的消费心态，不要盲目的降价，凭借降价也只能争取小部分的客源。但是最后的现状是，你降价别的店也跟的降价，出现恶性循环，降价风行，降价行为一旦过度，就演变成恶性的价格竞争，而且还会带来严重的后果。